No todo nuestro pasado indígena es charrúa. No todo lo charrúa es digno de admiración. Por Anabella Loy

Cuando hablamos de “identidad uruguaya” todos tenemos un conjunto, más o menos homogéneo, de claves que nos diferencian de otros países y de otros pueblos: el mate, el dulce de leche, el asado, las empanadas, las alpargatas, el tango, la nostalgia, el gaucho y el fútbol, entre otras.

Ahora bien, si analizamos los elementos citados, vamos a encontrar que los mismos son compartidos, en distinta medida, por otros pueblos de la región. Discutir el origen “autóctono” de muchos de ellos sería una pérdida de tiempo; el dulce de leche existe, con variantes, en casi todos los lugares donde hay productores de leche. Así, el manjar en Chile, la cajeta en México y las conocidas marcas nacionales, brasileñas o argentinas, dan cuenta del origen múltiple del azucarado producto.